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舌尖上的美味——建瓯吉阳“四宝小镇”

发布时间:2020-07-04 来源:夏天旅游 编辑:夏天旅游

  闽北建瓯市吉阳镇,有一个福建省农业休闲示范点——“四宝小镇”。其名源于本地著名遐尔的泽泻、莲籽、水蕹、仙草冻等四大美食农特产,素称“吉阳四宝”。5月15日薄暮,第八届全国重点收集媒体福建行来到“四宝小镇”休闲山庄,有幸品尝到舌尖上的甘旨——吉阳四宝。

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  因为建瓯市吉阳镇地处海拔1383.7米的建瓯四大天柱之一的郭岩山下,郭岩山既成为其自然屏障,又是崇阳溪在建瓯市境内最大支流吉阳溪的发源地,并形成自力的小流域生态情况。本地特有的天气、水文、泥土等微域小情况,久而久之,物择其境,世代演替,“吉阳四宝”成就了人们趋附者众的好菜美食。“四宝小镇”就是是以应用而生,成为了一处村落美食风情园。

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  何为吉阳四宝?本来,建瓯吉阳镇因其奇特天气,其地产出的白莲个大丰满、水空心菜脆嫩、泽泻花鲜美,与吉阳特产仙草冻合称“吉阳四宝”,名扬闽北。记者一行细细品尝之下,发现建瓯莲子粒大圆润,进口软糯即化;水空心菜叶滑管脆、鲜嫩爽口;泽泻既能入药,也能作为蔬菜炊事;仙草冻大量出口,畅销海外,是建造夏日凉点的一种特别原料。

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  鸡茸,其实没有鸡肉,而是将猪肉中的精瘦肉且剁细如“绒”,因而称“鸡绒”,将蛋打进肉泥里搅拌,水烧开,把蕉芋粉用水搅拌,同时把肉蛋浆、切成细丝的蛏干、目鱼、猪肚等丝接踵到场,起锅前加些猪油、黄酒、味精,光彩白润口感柔滑,滑中又有韧性耐嚼。加干贝者名“干贝鸡绒”,加肚丝者名“肚丝鸡绒”。现在菜品经由改良,少世故爽不腻。

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  晚餐还上了本地特色菜如建瓯板鸭、炒底、纳底、鸡茸等,鸡茸其实没有鸡肉,而是将猪肉中的精瘦肉且剁细如“绒”,因而称“鸡绒”,将蛋打进肉泥里搅拌,水烧开,把蕉芋粉用水搅拌,同时把肉蛋浆、切成细丝的蛏干、目鱼、猪肚等丝接踵插手,起锅前加些猪油、黄酒、味精,光彩白润口感柔滑,滑中又有韧性耐嚼,少世故爽不腻。

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  走进“四宝小镇”,一座精练大气的木筑牌楼耸立园前。牌楼摆布有4个一米多高的巨型酒坛分立双方,酒坛上标有“福矛”两个红底黑色大字。过牌楼,一幢联排板屋横立迎客。板屋厅内,正面一张古木八仙桌,双方六把宽敞魄力的衫木太师椅虚席以待,屏风屋壁窗花,樑檐雕画雕刻,望板青瓦覆顶,朴素民间美学。吃茶注目的是雕刻着“渐入佳境”四个苍劲有力的金字厅匾,有惹人饮茶入胜之感。板屋内,还摆有石磨、风车、蓑衣等,令人追忆那远去村庄的记忆……

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  院子傍边,以水塘为地,塘面上搭有木栏水泥曲桥,正中央一座直径约3米高的水车。水塘另一处正盛开着荷花,一根根莲蓬迎风摇曳。一些农妇坐在屋檐墙角之下,正在手搓农家米粿,组成了一幅荷塘乡色。

  据介绍,“四宝小镇”休闲山庄以特色资源综合行使和开发为指导思惟,以本地仿古建筑为特色,以无公害绿色餐饮、水果莳植采摘、生态旅行、有氧活动,旅行休闲为一体,打造“吉阳四宝”留住乡愁,村庄绿色,生态远足农业。四宝小镇休闲农庄建成后日均欢迎量500人以上,被评为2017年福建省休闲农业示范点,极大的鞭策了“四宝”家当的成长。

  “在我眼中‘四宝小镇’周围青山环绕,修竹吐翠,犹如一座漂亮村落风情园,加之‘吉阳四宝’招牌美食,太令人神驰了。”中国网记者刘芬如是说。



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